Кафедра крупного животноводства

Заведующий кафедрой:

Шевхужев Анатолий Фоадович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Заслуженный деятель науки Российской Федерации и Карачаево-Черкесской республики, Почетный работник высшего профессионального образования РФ, академик РАЕ.

Общий стаж работы 44 года, в том числе научно-педагогический 33 год. За период научно-педагогической деятельности опубликовано 375 печатных работ, в том числе 8 монографий, 13 учебных пособий, из них 7 с грифом УМО Российской Федерации и 1 - МО КЧР, 12 рекомендаций производству, принятых к реализации МСХ КЧР, 73 учебно-методических работ, патента. Число цитирований в российских журналов из перечня ВАК- 83, число публикаций автора в РИНЦ - 204, суммарное число цитирования автора – 390, индекс Хирша – 11.

Под руководством А.Ф Шевхужева было подготовлено и защищено более 200 дипломных работ, 24 кандидатских и 6 докторских диссертаций.
Член двух докторских советов при Ставропольском государственном аграрном университете и Кабардино-Балкарской государственной сельскохозяйственной академии.
Основатель научной школы «Технология мясного скотоводства» сертификат № 00124.
Имеет сертификат (№11318) участника интернет - энциклопедии «выдающиеся ученые России».
Эксперт по проведению аккредитационной экспертизы Федеральной службы по надзору в сфере образования и науки (Рособрнадзор).
Направление научной деятельности: - организация и технология производства экологически чистой продукции животноводства.

Адрес: 196601, Россия г. Санкт-Петербург - Пушкин, Петербургское шоссе д.2, учебный корпус № 1.

Телефон 8(812)476-44-44 доб.305                                          

Образование:

На кафедре ведется подготовка

  • бакалавров  по направлению 36.03.02 «Зоотехния»
  •  магистров по направлению подготовки 36.04.02 «Зоотехния» - магистерская программы: частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства
  • аспирантов и докторантов по направлению 06.02.10 – частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства.

Учебно-методическая работа кафедры

В настоящее время на кафедре обучаются студенты института биотехнологий и других институтов СПбГАУ. Студенты института биотехнологий  изучают следующие дисциплины:

  • скотоводство
  • свиноводство
  • коневодство
  • молочное дело
  • методика научных исследований
  • история развития молочного дела в России
  • современные проблемы зоотехнии
  • современные технологии производства продуктов животноводства
  • стандартизация и сертификация животноводческой продукции
  • интенсификация и инновации в животноводстве
  • организация мясного скотоводства в малых формах хозяйствования
  • постановка научно-производственных опытов в животноводстве
  • история зоотехнической науки
  • технологическое проектирование в животноводстве
  • формирование продуктивных качеств сельскохозяйственных животных
  • технология первичной переработки животноводческой продукции

На базе кафедры крупного животноводства работает учебно-научная молочная лаборатория. Заведует лабораторией ст. преподаватель Зернина Светлана Геннадьевна.

В настоящее время на кафедре проходят подготовку: 10 магистрантов, 3 аспиранта и 1 докторант. Ежегодно на кафедре студенты очного и заочного отделения защищают 16-20 выпускных квалификационных работ  по направлению подготовки «Зоотехния». Студенты-члены СНО выступают на студенческих конференциях университета и других ВУЗов страны, участвуют во «Всероссийских конкурсах на лучшую студенческую работу».

Учебные пособия, монографии и учебно-методические материалы, изданные сотрудниками кафедры за последние 5 лет:

п/п

Наименование

учебных изданий и научных трудов

Форма

учебных

изданий и

научных трудов

Выходные

данные

Объем,

с.

или п. л

Авторы

а) учебные пособия

  1.        1.          

Гибридизация крупного рогатого скота с зебу на Северном Кавказе, Учебное пособие с грифом УМО МСХ РФ. 

Печ.

Издательство «Илекса», Москва, 2014. 424с. ISBN978-5-89237-590-0

424/150

 

 

Шевхужев

А.Ф.,

Амерханов

Х.А., Эльдаров

Б.А.

  1.        2.          

Современные технологии производства молока с использованием генофонда голштинского скота с грифом УМО РФ в области зоотехнии и ветеринарии

Печ.

Москва.: Илекса, 2015. – 392с.

 

392,0/98

Шевхужев

А.Ф.,

Смакуев Д.Р.,

Текеев М.-А.Э.,

Улимбашев М.Б.

б) монографии

  1.        3.          

Молочное скотоводство Северного Кавказа,

 

Печ.

Москва.: Илекса

2013. -276с. 

276,0/138с.

Шевхужев А.Ф.,

Улимбашев М.Б.

  1.        4.          

Теоретическое и практическое обоснование использования конституционально-продуктивных типов овец советской мясошерстной породы для совершенствования кроссбредного овцеводства Карачаево-Черкесской Республики

Печ.

Ставрополь «Агрус»

2014.-236с. 

236,0/78,6

Шевхужев А.Ф.,

Смакуев Д.Р.,

Кочкаров Р.Х.

  1.        5.          

Реализация генетического потенциала молочной и мясной продуктивности крупного рогатого скота импортных пород в предгорной зоне Северного Кавказа:

Печ.

Москва: Илекса, 2015. – 500 с.

500,0/250

Шевхужев

А.Ф.,

Смакуев Д.Р. 

в) учебно-методические материалы

  1.        6.          

Программа государственного комплексного экзамена «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

Печ.

Множительно-полиграфический участок

Северо-Кавказской государственной гуманитарно-технологической академии.- Черкесск, 2011. 19 с.

19,0/9, 5

Шевхужев А.Ф.,

Погодаев В.А.

  1.        7.          

Методические указания  по выполнению курсовой работы студентами экономического факультета по дисциплине «Основы технология производства продукции в животноводстве»

Печ.

С-Пб.-Пушкин.: СПбГАУ, 2011.-23с.

23/3

Алексеева Е.И., Виноградова Н.Д., Сафронов С.Л.,

Зернина С.Г., Санганаева А.В.,

Склярская Т.В. и др.

  1.        8.          

Методические указания  и задания для контрольной работы по дисциплине «Технология производства сельскохозяйственной продукции» для студентов заочной формы обучения по направлениям 080100.62 «Экономика», 080200.62 «Менеджмент»

Печ.

С-Пб.-Пушкин.:

СПбГАУ, 2011.-18с.

 

18/3

Алексеева Е.И., Виноградова Н.Д., Дегтярева С.П.,

Зернина С.Г.,

Санганаева А.В.

  1.        9.          

Методические указания по выполнению курсового проекта по дисциплине «Свиноводство» студентами по направлению 111100 «Зоотехния»

Печ.

С-Пб.-Пушкин.:

СПбГАУ, 2011.-25с.

25/8

Виноградова Н.Д., Сафронов С.Л.

Склярская Т.В.

  1.      10.        

Методические указания и задания для самостоятельной работы студентов по дисциплине «Методика опытного дела» Раздел: «Методы исключения сомнительных результатов исследований», направление – 111100 «Зоотехния»

Печ.

СПб.: СПбГАУ. - 2011. - 23 с.

1,4

 

Дегтярева С.П., Сафронов С.Л.

  1.      11.        

Методические указания по выполнению курсовой работы по дисциплине «Свиноводство» студентами направления обучения 111100 «Зоотехния»

Печ.

СПб.: СПбГАУ. – 2011. - 14 с.

0,9

 

Сафронов С.Л.,

Чистякова Т.М.

  1.      12.        

Методические указания «Формирование опытных групп методом пар-аналогов» для практических занятий по курсу «Методика опытного дела» для студентов очного и заочного обучения

Печ.

СПб.: СПбГАУ. – 2011. - 14 с.

0,9

0,3

Павлов Г.Л., Дегтярева С.П., Сафронов С.Л.

  1.      13.        

Методические указания по выполнению курсового проекта по дисциплине «Свиноводство» студентами заочной формы обучения специальности 111100 «Зоотехния»

Печ.

СПб.: СПбГАУ. - 2011. - 26 с.

1,7

 

Чистякова Т.М., Сафронов С.Л.

 

  1.      14.        

«Методика опытного дела» методические указания по изучению дисциплины и задания для контрольных работ для студентов направления подготовки 110401.65 «Зоотехния» заочной формы обучения

Печ.

СПб.: СПбГАУ, 2011. - 19 с.

1,2

 

Дегтярева С.П., Сафронов С.Л.

 

  1.      15.        

Методические указания и задания для выполнения контрольной работы по дисциплине «Основы животноводства»

Печ..

Множительно-полиграфический участок Северо-Кавказской государственной гуманитарно - технологической академии. Черкесск,

2012. 15с.

15,0/5

Шевхужев

А.Ф.,

Матакаев А.И.,

Гочияева З.У.

  1.      16.        

Методические указания и задания для выполнения контрольной работы по дисциплине «Технология производства и переработки животноводческой продукции» (раздел: «Технология производства животноводческой продукции»).

Печ.

Множительно-полиграфический участок Северо-Кавказской государственной гуманитарно - технологической академии. Черкесск, 2012. 13с.

13,0/4

Шевхужев

А.Ф.,

Матакаев А.И.,

Гочияева З.У.

  1.      17.        

Методические указания и задания для выполнения контрольной работы по дисциплине «Производство продукции животноводства» (раздел: «Технология производства продуктов скотоводства»).

Печ.

Множительно-полиграфический участок Северо-Кавказской государственной гуманитарно - технологической академии. Черкесск, 2012. 12с.

12,0/4,0

Шевхужев

А.Ф.,

Матакаев А.И.,

Гочияева З.У.

 

  1.      18.        

Методические указания  и задания к  практическим занятиям по дисциплине «Рыбоводство».

Печ.

Множительно-полиграфический участок Северо-Кавказской государственной гуманитарно - технологической академии. Черкесск, 2012. 20с.

20/ 7, 0

Шевхужев

А.Ф.,

Матакаев А.И.,

Гочияева З.У.

 

 

 

 

  1.      19.        

Методические указания и задания для выполнения курсовой  работы  по дисциплине «Производство продукции животноводства»

 

Печ.

Множительно-полиграфический участок Северо-Кавказской государственной гуманитарно - технологической академии. Черкесск, 2012. 14с

14,0/7, 0

Шевхужев

А.Ф.,

.Погодаев В.А

  1.      20.        

Методические указания и задания для выполнения контрольной работы по дисциплине «Производство продукции животноводства» (раздел: «Технология производства  свинины и продуктов птицеводства »

Печ.

Множительно-полиграфический участок Северо-Кавказской государственной гуманитарно - технологической академии. Черкесск, 2012. 14с.

10, 0/5, 0

Шевхужев

А.Ф.,

Погодаев В.А.

  1.      21.        

Учебно-методическое пособие к практическим занятиям по дисциплине «Скотоводство: Конституция и экстерьер. Оценка крупного рогатого скота по конституции и экстерьеру» для студентов зооинженерного факультета направление 111100.62 «Зоотехния»

Печ.

С-Пб.-Пушкин.: СПбГАУ, 2012.- 40с.

40/40

Виноградова Н.Д.,

  1.      22.        

Методические указания к самостоятельной работе по дисциплине «История зоотехнической науки» для студентов  по направлению 111100.68 «Зоотехния»

Печ.

С-Пб.-Пушкин.:

СПбГАУ, 2012.- 16с.

16/16

Виноградова Н.Д.,

  1.      23.        

Методические указания к лабораторным занятиям по дисциплине «Скотоводство и молочное дело: молочное дело» для студентов зооинженерного факультета направления обучения 11100.62 «Зоотехния»

Печ.

СПб.: СПбГАУ. – 2012. - 49 с.

3,1

1,5

Зернина С.Г., Сафронов С.Л.

  1.      24.        

Учебно-методическое пособие по подготовке квалификационной работы для студентов специальности 110305.65 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции. 

Печ.

Множительно-полиграфический участок Северо-Кавказской государственной гуманитарно - технологической академии. Черкесск, 2013. 34с.

34,0/17,0

 

 

Шевхужев

А.Ф.,

В.А. Погодаев 

  1.      25.        

Программа и методические указания по практическому обучению и оформлению отчета для студентов 4 курсов специальности 110305.65 -Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Печ.

Множительно-полиграфический участок

Северо-Кавказской государственной гуманитарно-технологической академии. -Черкесск, 2013. 30с.

30,0/15,0

 

Шевхужев

А.Ф.,

Погодаев В.А.

 

  1.      26.        

Программа и методические указания по практическому обучению и оформлению отчета для студентов 5 курсов специальности 110305.65 - Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Печ.

Множительно-полиграфический участок

Северо-Кавказской государственной гуманитарно-технологической академии. -Черкесск, 2013. 22с.

22,0/11,0

 

Шевхужев

А.Ф.,

Погодаев В.А.

 

  1.      27.        

Методические указания к практическим занятиям «Современные методы селекции и племенной работы в животноводстве» для слушателей ФПК по направлению подготовки 110900.62 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Печ.

Черкесск, БИЦ СевКавГГТА, 2013. – 52 с.

52,0/16,0

Шевхужев

А.Ф.,

Погодаев В.А., Смакуев Д.Р.

  1.      28.        

Методические указания к практическим занятиям «Прогрессивные технологии разведения сельскохозяйственных животных» для слушателей ФПК по направлению подготовки 110900.62 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Печ.

Черкесск, БИЦ СевКавГГТА, 2013. – 68 с.

68,0/22,0

Шевхужев

А.Ф.,

Погодаев В.А., Смакуев Д.Р.

 

 

 

  1.      29.        

Методические указания к практическим занятиям «Современные технологии кормления и содержания сельскохозяйственных животных» для слушателей ФПК по направлению подготовки 110900.62 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Печ.

Черкесск, БИЦ СевКавГГТА, 2013. – 52 с.

50,0/16,0

Шевхужев

А.Ф.,

Погодаев В.А., Смакуев Д.Р.

 

 

 

  1.      30.        

Методические указания к самостоятельной работе «Овцеводство» для студентов по направлению подготовки 110900.62 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Печ.

Черкесск, БИЦ СевКавГГТА, 2013. – 52 с.

12,0/6,0

Шевхужев А.Ф.,

Эльканова Р.Х.

  1.      31.        

Рабочая тетрадь с методическими указаниями для практических занятий и самостоятельной работы студентов по дисциплине «Скотоводство» направление подготовки 111100.62 «Зоотехния»

Эл.

С-Пб.-Пушкин.:

СПбГАУ,

2013.- 35с. Режим доступа: http://spbgau.ru/. - Загл. с экрана

 

831 кб

Виноградова Н.Д.,

  1.      32.        

Методические указания для практических занятий и самостоятельной работы по дисциплине «Скотоводство: Оценка типа телосложения молочного и молочно-мясного скота. Линейная оценка» для студентов зооинженерного факультета направление подготовки 111100.62 «Зоотехния»

Печ.

С-Пб.-Пушкин.:

СПбГАУ, 2013.- 25с.

25/25

Виноградова Н.Д.,

  1.      33.        

Методические указания к практическим занятиям по дисциплине «Коневодство» для студентов очного и заочного отделений, обучающихся по направлению подготовки 111100.62

«ЗООТЕХНИЯ»

Печ.

С-Пб.-Пушкин.:

СПбГАУ, 2013.

1,0

Алексеева Е.И., Санганаева А.В.,

Головина Т.Н

  1.      34.        

Методические указания по выполнению курсовых работ для студентов 4 курса очного и заочного отделений направления подготовки 111100 «Зоотехния»

Печ.

С-Пб.-Пушкин.:

СПбГАУ, 2013.

3,75

Алексеева Е.И.,  Головина Т.Н.,

Санганаева А.В.,

Склярская Т.В.

  1.      35.        

Методические указания к лабораторно-практическим занятиям по курсу «коневодство» для студентов очного и заочного отделений направления подготовки 111100 «Зоотехния»

Печ.

С-Пб.-Пушкин.:

СПбГАУ, 2013.

7,5

Алексеева Е.И.,  Головина Т.Н.,

Санганаева А.В.,

 

  1.      36.        

Рекомендации по теории и практике кормления племенных,  спортивных и рабочих лошадей при конюшенном и конюшенно-пастбищном содержании для студентов направления подготовки 111100 «Зоотехния» и специалистов АПК Северо-Западного региона

Печ.

С-Пб.-Пушкин.:

СПбГАУ, 2013.

4,5

Алексеева Е.И.,

Санганаева А.В., Шараськина О.Г.,

под ред. проф Хохрина С.Н.

 

  1.      37.        

Рекомендации по теории и практике содержания племенных, спортивных и рабочих лошадей для студентов направления подготовки 111100 «Зоотехния» и специалистов АПК Северо-Западного региона

Печ.

С-Пб.-Пушкин.:

СПбГАУ, 2013.

2,5

Алексеева Е.И.,

Санганаева А.В.,

  1.      38.        

Рекомендации по использованию конституционально-продуктивных типов овец советской мясо-шерстной породы для совершенствования кроссбредного овцеводства Карачаево-Черкесской Республики

Печ.

Множительно-полиграфический участок

Карачаево-

Черкесской технологической академии. – Черкесск, 2014. – 36 с.

36,0/7,0

Шевхужев

А.Ф.,

Кочкаров

Р.Х.,

Смакуев

Д.Р.,

Джатдоев

Х.М.,

Чотчаев

М.У.

  1.      39.        

Наставление по применению биологически активных добавок для повышения продуктивности и качества молока симментальского скота Кавказа

Печ.

Ставрополь: Сервисшкола, 2014.  100 с.

100/50

Шевхужев,

А.Ф.,

Смакуев

Д.Р. 

  1.      40.        

Руководство по повышению молочной продуктивности симментальского скота австрийской селекции в условиях Северного Кавказа:

Печ.

Ставрополь Сервисшкола, 2015. 100 с.

100/50.

Шевхужев

А.Ф.,

Смакуев Д.Р.

 

  1.      41.        

Использование потенциала мясной продуктивности крупного рогатого скота импортных пород в условиях Северного Кавказа: методические положения

Печ.

Ставрополь: Сервисшкола, 2015. – 120 с.

 

120/60

Шевхужев

А.Ф.,

Смакуев Д.Р. 

  1.      42.        

Программа учебной практики и методические указания по оформлению отчета и дневника для студентов 1 курса направления подготовки 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

Учебно-методическое пособие

Печ.

Ставрополь, Сервисшкола, 2015. – 84 с.

82,0/20,5

Шевхужев А.Ф.,

Ашибокова Л.Р., Нагаев А.М.,

Смакуев Д.Р.

  1.      43.        

Программа учебной практики и методические указания по оформлению отчета и дневника для студентов 2 курса направления подготовки 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

Учебно-методическое пособие 

Печ.

Ставрополь, Сервисшкола, 2015. – 72 с.

72/18

Шевхужев А.Ф.,

Ашибокова  Л.Р.,

Нагаев А.М.,

Смакуев Д.Р.

  1.      44.        

Программа и методические указания по практическому обучению и оформлению отчета производственной практики для студентов 3 курса направления подготовки 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

Учебно-методическое пособие

Печ.

Ставрополь, Сервисшкола, 2015. – 112 с.

112/28

Шевхужев А.Ф.,

Гогаев О.К.,

Нагаев А.М.,

Смакуев Д.Р.

  1.      45.        

Программа итоговой государственной аттестации выпускников по направлению 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

Учебно-методическое пособие

Печ.

Ставрополь, Сервисшкола, 2015. – 114с.

114,0/38,0

Шевхужев А.Ф.

Гогаев О.К.

Смакуев Д.Р.

  1.      46.        

Методические указания по научно-исследовательской практике

для обучающихся по направлению подготовки

36.04.02 – «Зоотехния»

Эл.

С-Пб.-Пушкин.:

СПбГАУ,

2015.- 42с.

Режим доступа: http://spbgau.ru/. - Загл. с экранаС-Пб.

42

 

Пристач Н.В.,

Виноградова Н.Д.,

Пристач Л.Н.

  1.      47.        

Методические указания по научно-производственной практике

для обучающихся по направлению подготовки

36.04.02 – «Зоотехния»

Эл.

С-Пб.-Пушкин.:

СПбГАУ,

2015.- 34с.

Режим доступа: http://spbgau.ru/. -        Загл. с экранаС-Пб.-

34

Пристач Н.В., Виноградова Н.Д.,

Пристач Л.Н.

  1.      48.        

Методические указания по научно-педагогической практике

для обучающихся по направлению подготовки

36.04.02 – «Зоотехния»

Эл.

С-Пб.-Пушкин.:

СПбГАУ,

2015.- 37с.

Режим доступа: http://spbgau.ru/. - Загл. с экранаС-Пб.-

37

Пристач Н.В., Виноградова Н.Д.,

Пристач Л.Н.

  1.      49.        

Методические указания по производственной практике

для обучающихся по направлению подготовки

36.03.02 – «Зоотехния»

Эл.

С-Пб.-Пушкин.:

СПбГАУ,

2015.- 59с.

Режим доступа: http://spbgau.ru/. - Загл. с экранаС-Пб.-

59

Пристач Н.В., Виноградова Н.Д.,

Пристач Л.Н.


Связь кафедры с производством

Сотрудниками кафедры осуществляется руководство научно-практическими исследованиями студентов, магистрантов  и аспирантов на базе лучших хозяйств -  производителей молока Ленинградской области, внедряющих новейшие технологии производства и переработки молока:

  • ЗАО «ПХ им. Тельмана»
  • ЗАО ПЗ «Приневское»
  • ЗАО ПЗ «Красноармейский»
  • ОАО ПЗ «Красногвардейский»
  • ЗАО «СХП Лосево»
  • ЗАО «ПЗ Бугры»
  • ЗАО «ПЗ Раздолье»
  • ЗАО «Сельцо»
  • ЗАО ПХ «Красноозерное»
  • ЗАО «ПЗ «Агро-Балт»
  • ОАО ПЗ «Спутник»

Профессор Смирнова М.Ф. со студентами                 Сотрудники кафедры в ЗАО ПЗ «Красноармейский»
В ОАО ПЗ «Спутник»

Изучение экстерьера лошадей                  Выездное занятие в ОАО молочный комбинат «Галактика» (г. Гатчина)

На крупнейших перерабатывающих предприятиях, таких как «Лужский молочный комбинат», «Гатчинский молочный комбинат», «Петмол» и ряде других были проведены  исследования в направлении установления взаимосвязи качества молока и качества готовой молочной продукции, расхода сырья и экономической эффективности производства молочных продуктов.

Сотрудники кафедры постоянно оказывают практическую и консультационную помощь в решении  производственных вопросов по совершенствованию продуктивных качеств и качества молока молочного скота (черно-пестрой, айрширской, холмогорской пород) Северо-Западного региона.

При изучении дисциплины «Коневодство» студенты  3 и 4  курса выезжают на практические занятия в ведущие хозяйства Ленинградской области. С хозяйствами заключены договоры о сотрудничестве. Это такие широко известные предприятия, как: ООО ФК «Прометей – Динамо», КСК «Новополье», КФХ «Маланичевых», КФХ «Иванова» и другие. Производственную практику студенты 3 и 4 курсов проходят в ведущих хозяйствах Ленинградской области и в других регионах России.

Воспитательная и профориентационная работа 

Коллектив кафедры принимает активное участие в воспитательной работе студентов – проводятся кураторские часы, встречи со специалистами ведущих сельскохозяйственных предприятий Ленинградской области, экскурсии, а также занятия спортом. На зооинженерном факультете в 2009 году была создана горнолыжная секция, активное участие в которой принимают кураторы академических групп Зернина С.Г. и Сафронов С.Л.

Сотрудники кафедры принимают активное участие в профориентационной работе проводимой в школах Ленинградской, Нижегородской, Владимирской и других областей

Старший преподаватель Зернина С.Г. и доцент             В лаборатории «Молочное дело» 
Санганаева А.В.во время проведения
«Дня открытых дверей СПбГАУ»

Директор института биотехнологий СПбГАУ профессор Шевхужев А.Ф.
с сотрудниками в «День открытых дверей»