19.02.11 Технология продуктов питания из растительного сырья

(среднее профессиональное образование, техник-технолог).
Направленность образовательной программы (ОП): технология хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий.

Срок обучения: на базе основного общего образования (очная форма) - 3 года 10 месяцев.

Обучающиеся по программе «Технология продуктов питания из растительного сырья» осваивают навыки ведения технологического процесса производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий на автоматизированных технологических линиях; организационно-технологического обеспечения производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий на автоматизированных технологических линиях; лабораторного контроля качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из растительного сырья; обеспечения деятельности структурного подразделения.

Чему вас учат

обучение по программе  дает возможность получения разносторонних знаний, умений и практического опыта, развития общих и профессиональных компетенций по разработке, производству, реализации и контролю качества продукции; организации и ведению технологических процессов производства хлеба, хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий. В учебный план образовательной программы включены дисциплины: «Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве», «Процессы и аппараты пищевых производств», «Автоматизация технологических процессов», «Прикладные компьютерные программы в профессиональной деятельности», обучение по рабочей профессии «пекарь» и многие другие.

Кем вы можете работать

Должности: техник-технолог пищевой промышленности (по производству хлеба, кондитерских и макаронных изделий); пекарь.

Где вы можете работать

Выпускники могут работать в различных организациях пищевой промышленности, на предприятиях хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства, в мини-пекарнях.