Кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Кафедра была основана в 1922 году в Петроградском сельскохозяйственном институте (ныне Санкт-Петербургский государственный аграрный университет) первой кафедры технологии хранения и переработки с.-х. продукции. Создание и руководство кафедрой связано с именем профессора Константина Ипполитовича Дебу – многопланового специалиста по проблемам сельского хозяйства и сельскохозяйственных технологий.
Дальнейшая судьба кафедры связана с многочисленными реорганизациями и преобразованиями и именами учёных Н.Э. Шуберт, П.Г. Сорокин, В.А. Юркин, А.А. Холмквист. Кафедра работала в статусе лаборатории, предметной комиссии при кафедрах растениеводства и овощеводства и занималась практическими вопросами внедрения в производство прогрессивных технологий хранения продукции растениеводства и овощеводства (зерна, картофеля, столовых корнеплодов, капусты и др.). В эти годы коллектив кафедры вплотную занимался изучением вопросов совершенствования технологий хранения картофеля и овощей с использованием метода активной вентиляции. В это время к кафедре был присоединен курс «Агрометеорология».
С 1982 по 2009 годы коллектив работает над изучением влияния условий выращивания, уборки и хранения на лёжкость картофеля и овощей. С 2009 по 2019 годы кафедра значительно расширила спектр преподаваемых дисциплин, было открыто два новых направления подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» и 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
Продолжая традиции основателей кафедры, профессорско-преподавательский состав ведёт большую научно-исследовательскую работу. Она многопланова: от изучения вопросов влияния технологии возделывания сельскохозяйственных культур на качество и пригодность продукции к хранению и переработке до современных проблем совершенствования рецептур функциональных продуктов питания.
Заведующий кафедрой
Спиридонов Анатолий Михайлович
- Должность: Заведующий кафедрой технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
- Адрес электронной почты: anatolij-spiridonov@yandex.ru
Направления подготовки
Преподаватели
- Должность: Профессор
- Адрес электронной почты: s.murashev@mail.ru
- Должность: Доцент
- Адрес электронной почты: natelaspb@yandex.ru
- Должность: Доцент
- Адрес электронной почты: kostko55@mail.ru
- Адрес электронной почты: ritaalexfedorova@gmail.com
- Должность: Доцент
- Адрес электронной почты: vitsevsk@mail.ru
- Должность: Старший преподаватель
- Адрес электронной почты: anyuta-racheeva@yandex.ru
- Должность: Старший преподаватель
- Адрес электронной почты: mari_koschman@mail.ru
- Должность: Ассистент
- Адрес электронной почты: 17linekosmos@mail.ru
- Должность: Ассистент
- Адрес электронной почты: pavelbron@vk.com